Колоніст продовжує серію публікацій з експертами в сфері енології і гастрономії. Цього разу експерти поділилися з нами рецептами новорічних страв у поєднанні з вином. Урізноманітніть свій святковий стіл оригінальними та смачними стравами!

Зустріч Нового Року — прекрасний привід долучитися до світової еногастрономічної культури, і пригубити келих-другий білого або червоного вина.

Уміння поєднувати вино та їжу вже давно перетворилося на справжню науку з цілим зведенням гласних і негласних правил, здатних заплутати будь-якого гурмана-початківця. Не завжди спрацьовують принципи, що здаються непорушними, подачі білого вина до риби, а червоного до м'яса. Редакція сайту Колоніст вирішила нагадати нашим читачам базисні принципи поєднання їжі і вина, деякі з яких можуть виявитися для Вас несподіваним відкриттям.

Колоніст розпочинає серію публікацій з експертами в сфері енології і гастрономії. Сьогодні ми вирішили дізнатися у наших експертів про їхні улюблені страви і вино, якому вони віддають перевагу у поєднанні зі стравами. Насолоджуйтесь смачними порадами від наших експертів!

Вино супроводжує людство понад 10 тисяч років! За цей час вино змінювалось, виноробні технології розвивались, з’явились нові вина, з’явилось нове виноробне обладнання, винороби багато чому навчились. Але одне залишилось незмінним: роль вина у нашому повсякденному житті та людська пристрасть до цього неймовірного напою. Жодна видатна подія, жодне свято не проходить без вина. Вино приваблює своєю загадковістю, надихає нас на подвиги та дає нам наснагу.

Родина Плачкових розповіла газеті "День", чому не слід розбавляти вино водою, чому шампанське раніше пили з широких, так званих, "креманок" та чому білі вина не слід довго зберігати. Іван та Алла Плачкови діляться порадами щодо того, як правильно зберігати вино, у яких бокалах його слід подавати та за якої температури воно смакуватиме найкраще!

У відомому багатьом творі Рабле «Гаргантюа і Пантагрюель» чимало уваги було приділено здатності вина розкрити потенціал м'ясного блюда і збагатити його завдяки вдалому тандему. "Пийте завжди, і Ви ніколи не помрете!" – частенько говорили герої Рабле і дійсно, вино не тільки чудово доповнює м'ясні страви, але і здатне знизити ризики захворювань шлунку та кишечника, добре почистити судини.

Закон, який скасовує ліцензію розміром 500 тисяч гривень для українських виноробів, котрі виробляють вино з власної сировини, підписано Президентом України 7 жовтня 2016 року! Це є, безумовно, широким кроком України у своєму прагненні жити за європейськими стандартами.

Енологія вивчає усі етапи повного циклу виноробства: процес вирощення винограду, створення вина та подальшого його зберігання. Можна навіть стверджувати, що енологія включає в себе знання з багатьох інших наук, а саме хімії, фізики, біології, геології

Шановні друзі! Мудріше за вино та хліб людина нічого ще не створила. Вино супроводжує людство більше 10 тисяч років. Дуже символічно, що християнська релігія асоціює хліб з тілом Христовим, а вино – з кров’ю