14 февраля на Балканах отмечают праздник виноградарей — «Трифон Зарезан». По традиции в этот день (14 февраля) подрезали лозы, чтобы получить осенью большой урожай, поэтому святого Трифона в Болгарии и называют Зарезан (Подрезанный). Сейчас День Святого Трифона празднуют не только виноградари, но и садовники, огородники и владельцы винных таверн.

Традиция праздновать Трифон Зарезан была возрождена в с. Криничном семьёй Плачковых. В этот день Иван Плачков приглашает всех виноделов региона, европейских специалистов, сомелье, рестораторов и совершает первую символическую обрезку виноградной лозы. Этот процесс проходит в сопровождении этнической болгарской музыки и танцев. Первая обрезка лозы освещается православной церковью. Этот праздник всегда несёт на себе не только символический характер, но так же информационно-просветительский - обмен опытом между украинскими и зарубежными виноделами. 

Ознакомиться с программой празднования: https://kolonist.com.ua/ru/tours/turi-2018/tryfon-zarezan/