Масло виноградных косточек имеет уникальный состав и полезные свойства и с давних времен является ценным целебным, пищевым и косметическим продуктом.
Виноградное масло изготовлено на винодельне «Колонист» путем холодного отжима на самом современном оборудовании исключительно из косточек белых сортов винограда, которые после прессования не проходят процесс ферментации.
Виноградные косточки высушивают на солнце и провеивают вручную по старинной технологии. Масло сохраняет все биологически активные вещества, определяющие его высокую пищевую, лечебную, косметическую ценность.
Нерафинированное масло виноградных косточек имеет мягкий, нейтральный вкус и аромат. Масло из виноградных косточек идеально подходит для приготовления салатов. Масло отличается высокой устойчивостью к нагреванию до высокой температуры (температура кипения составляет 216 градусов), поэтому отлично подходит для жарки, выпекания или приготовления во фритюре.
Благодаря своему уникальному биохимическому составу идеально подходит как для использования в кулинарии, так и в косметологических и лечебных целях.
ПОЛЬЗА ВИНОГРАДНОГО МАСЛА
Сегодня растет тенденция к здоровому образу жизни. Большинство украинцев стремится следить за своим здоровьем и придерживаться правил полезного питания. «Колонист» дарит всем поклонникам здорового образа жизни уникальные продукты украинского производства.
Если Вы думали, что виноградный сок и вино – это все, что могут подарить нам виноградные лозы – это в корне неверно. ТМ «Колонист» продолжает демонстрировать уровень погруженности и любви к своему делу. Известная украинская винодельня презентует новый продукт – «Масло виноградных косточек» или виноградное масло, как называют его потребители.
Первые упоминания о виноградном масле приводятся еще со времен древних цивилизаций, когда его в большей мере использовали в лечебных целях для очищения организма и, как ни странно, в том числе для глазных примочек. Зеленоватая прозрачная масляная жидкость высоко ценилась и была доступна лишь избранным. В средневековье масло из виноградных семян больше использовалось в косметических целях: для средств по уходу за кожей и волосами. Но из-за трудоемкого процесса производства о масле в больших масштабах забыли вплоть до 19-го века. Новые технологии позволили возобновить процесс производства виноградного масла в промышленных масштабах.
Сегодня виноградное масло — это прерогатива крупнейших винодельческих регионов, поскольку для производства 1 литра масла перерабатывается 500 кг виноградных семечек.
Украинская винодельня «Колонист», в свою очередь, задумалась над безотходным производством, а также над поиском оптимального использования своих технологических мощностей. Пару лет назад Иван и Алла Плачковы, совладельцы винодельни, взялись за изучение вопроса производства масла из виноградных семян. И уже в 2018 году представили на продовольственном рынке новый качественный и полезный продукт - «Масло виноградных косточек» от Колониста.
Существует три способа производства масла виноградных косточек:
Холодный отжим – при данной технологии масло сохраняет большее количество полезных веществ и микроэлементов.
Горячий отжим - при данной технологии масло практически не сохраняет полезных веществ и микроэлементов, так как отжим происходит при очень высоких температурах, и косточки поддаются термообработке.
Экстракция органическими растворителями с последующим рафинированием. Масло по такой технологии производства сохраняет на порядок меньше полезных веществ.
Винодельня «Колонист» выбрала для себя технологию
холодного отжима, которая включает в себя обработку и сушку по традиционной технологии (под солнцем) виноградной семечки с последующим холодным отжимом семян под немецким прессом (Oil Press Sensortec) с температурой не выше 40 градусов, что считается полностью холодным отжимом и позволяет максимально сохранить все полезные микроэлементы и свойства будущего масла.
Богатый комплекс полезных веществ и минералов продукта позволяет использовать виноградное масло и в кулинарии, и в медицине, и в косметологии.
Масло виноградных косточек можно по праву считать универсальным полезным продуктом.
В масле из виноградных семян присутствует высокая концентрация витаминов группы В, а также витамины А, Е, С, органических кислот и минеральных веществ, которые позволяют очищать организм от вредных веществ, регулировать нервную систему, обладает иммуностимулирующим свойствами, нейтрализует воспаления и служит прекрасным регулятором обмена веществ в организме.
Кроме этого, виноградное масло обладает профилактическими свойствами против опухолевых и воспалительных процессов, а также имеет регенеративный, антивозрастной эффект. Виноградное масло также содержит фолиевую кислоту, благодаря чему оно способствует регенерации кровеносной системы, кожи и клеток организма. Масло виноградных косточек крайне эффективно для профилактики заболеваний печени и сосудистой системы, а также рекомендовано к потреблению людям, которые подвержены риску ожирения.
Масло балансирует выделения кожного жира, в результате чего активизируется выработка коллагена, и визуально улучшает кожу, которая становится более свежей и упругой.
Бактерицидное действие маслу обеспечивает содержание фитонцидама и натурального хлорофилла. Оно ускоряет регенерацию тканей, оказывает эффективное заживляющее и противовоспалительное действие.
Масло виноградных косточек в косметологии:
- универсальная антивозрастная профилактика как для мужчин, так и женщин;
- способствует балансировке уровня кислотности и упругости кожи;
- универсальное средство по уходу за волосами: профилактика выпадения волос и лечение перхоти.
Виноградное масло входит в состав:
- кремов для различных типов кожи, шампуней, гелей для душа;
- декоративной косметики;
- средств по уходу за ногтями и кутикулой;
- антицеллюлитных программ.
Масло виноградных косточек в медицине:
- имеет противовоспалительное действие: угревая сыпь, ссадины;
- эффективно в лечении ожогов, псориаза, дерматитов;
- применяется для лечения язв, эрозий слизистых желудка, колитов, гастритов.
- имеет профилактическое действие при предрасположенности к гепатиту, холециститу, цирроза печени, образования камней в желчном;
- профилактика онкозаболеваний.
Регулярное потребление масла из виноградных косточек укрепит Ваш иммунитет.
Виноградное масло в кулинарии и на вашем столе:
- универсальная заправка салатов;
- гармоничный компонент соусов;
- пригодно к использованию во фритюре и для жарки;
- идеально в приготовлении маринадов для мяса, рыбы и птицы;
- широко используется для выпечки.
Как выбрать хорошее виноградное масло
1. Качественное масло продается исключительно в стеклянных бутылках (исключением могут быть бутылки-спреи с разбрызгивателем).
2. Цвет стекла должен быть темным, так как масло не любит прямого попадания света (исключением являются светлые бутылки, практически полностью закрытые этикетками или упакованные в бумажные пакеты).
3. Цвет масла – темно зеленый, желтый.
4. Запах – ореховый запах (масло не должно пахнуть виноградом).
5. Вкус - масло не должно горчить, масло оставляет приятное сладковатое послевкусие.
6. Срок годности – до 12-ти месяцев со дня производства при правильном хранении.
Хранить бутылку виноградного масла до открытия следует в тёмном помещении комнатной температуры, после открытия – в холодильнике, в закрытой бутылке.
Виноградное масло «Колонист» это:
- украинский полезный продукт, изготовленный из семян исключительно белых сортов винограда;
- специально разработанная технология производства с сохранением всем полезных свойств продукта: современное оборудование (специальный немецкий пресс), технология холодного отжима виноградных косточек без утери полезных веществ и сохранении всех полезных микроэлементов;
- соответствие стандартов производства;
- соответствие цена-качество;
- комфортная система заказа и доставки.