Изготовлено из винограда сортов Каберне-Совиньон и Мерло собственных плантаций ТМ «Колонист».

Вино имеет сложный аромат, с доминирующими тонами выдержки (сафьян и кофе) и нотами вишни. Элегантный и глубокий вкус с умеренными танинами, тонами красных ягод, богатым и длительным пряным послевкусием

Это вино может быть самодостаточным, постепенно изменяясь в бокале, а также прекрасно дополнять блюда из мяса.

Виноград выращивается в Придунайской Бессарабии (юго-западная часть Одесской области).

История возникновения термина «Высокая Гамма» или Haute Couture в виноделии

Каждый винодел стремится к созданию собственной уникальной линейки вин высшей категории и присваивает ему соответствующий статус, например, Premium Collection, Assemblage, Reservе, Limited Edition и т.д. 

«Haute de Gamme» или «Top la Gamme» именно так называет вина «Колонист» известный «летающий винодел» Оливье Дога. Французский энолог Оливье Дога признан в профессиональном мире виноделия одним из самых статусных и влиятельных персон, ко мнению которых прислушиваются сотни производителей вина по всему миру.

Семейная винодельня «Колонист» вот уже более 10 лет тесно сотрудничает и ведет постоянные консультации по производству высококачественного натурального вина под своим брендом с господином Дога. Именно его высокая оценка и характеристики легла в основу создания вин премиум класса от Колониста в статусе «Высокая Гамма». 

Особенности производства

Мерло и Каберне – самое популярное соединение купажа красных вин в виноделии. Каберне сохраняет полнотелость и кислотность вина, придает напитку насыщенный цвет. Мерло в данном союзе придает вкусу мягкость и сладость в аромате.

Винодельня «Колонист» является изготовителем исключительно натуральных вин. Сбор урожая для изготовления Каберне Мерло «Колонист» проходит исключительно вручную при идеальной фенольной зрелости ягод, в холодное время суток. После чего виноградные гроздья отправляются на винодельню в рефрижераторах для дальнейшей обработки под пристальным вниманием технологов, где и происходит магия изготовления безупречного Каберне Мерло «Колонист». 

Вина Каберне Мерло «Колонист» произведены по карбонатной технологии - брожения цельными ягодами во французских дубовых винификаторах с длительной послеферментационной мацерацией под углекислотой. Особенное внимание уделяется температуре брожения - не более 22 °С. Выдержка вин происходит отдельно в барриках, изготовленных из столетнего французского дуба по специальной технологии, не менее 12 месяцев.

Из всей линейки натуральных вин ТМ «Колонист», это вино имеет наибольший потенциал к выдержке в бутылке от 7 до 9 лет.

Органолептика Каберне Мерло «Высокая гамма»

Каберне Мерло категории «Высокая гамма» — это сложный бархатистый аромат, в котором раскрываются вкусы ежевики, черной смородины, вишни и кофе, с тонами сафьяна, которые в бокале трансформируются в легкие конфитюрные ноты. Танины Каберне Мерло придают вкусу данного вина особую шелковистость, благодаря чему тона красных и черных ягод передают богатое и уникальное послевкусие.

Сочетание с едой и правила подачи Каберне Мерло «Высокая гамма»

Каберне Мерло Высокая Гамма «Колонист» благодаря своей танинности может быть самодостаточным напитком, постепенно изменяясь в бокале. Идеально сочетается с блюдами, приготовленными из красного мяса, например, из баранины или свинины. Также данное красное сухое вино приятно удивит Вас в сочетании с блюдами из мяса в сопровождении с насыщенными сливочными соусами. Прекрасно подойдет к выдержанным сырам и  горячим салатам.

Изюминкой при подаче Каберне Мерло может служить декантирование - переливание вина в специальный сосуд. Рекомендуется откупорить вино за 2 часа до подачи на стол. Таким образом Вы сможете в полной мере получить наслаждение от Каберне Мерло, раскрыв все потайные ноты.

Следует отметить, что вина Каберне Мерло категории “Высокая гамма” не единожды отмечено в числе лучших представителей данного сорта вина на мировых профильных конкурсах и фестивалях. В 2015 году на престижном ежегодном британском конкурсе «International Wine Challenge», Каберне-Мерло «Колонист» было удостоено почетного титула «Commended». 

Купить вино в интернет-магазине «Колонист»

Высочайшее мастерство и пристальный контроль технологов винодельни «Колонист» позволяет всем ценителям вина наслаждаться каждым бокалом вина «Колонист» и найти идеальное вино для любого гастрономического союза, от холодных закусок до «тяжелых» блюд из красного мяса.  

Выдержка вина в столетних французских барриках позволяет винам «Колонист» обогатиться уникальнейшим богатым вкусом вина и сохранить идеальный баланс цвета красного сухого для того, чтобы удовлетворить запросы самых изысканных любителей и ценителей вин.

Брендирование логотипом «Колонист» — это гарантия высококачественного вина и получения ожидаемого наслаждения от напитка.