Недавно на винодельню "Колонист" посетила владелица школы сомелье и компании Winevox в Бордо Брінда Бургіс. Она поделилась своими впечатлениями от поездки по ссылке: http://rumasingh.com/category/guest-column/

Учитывая, что это была моя первая поездка в Украину, я действительно не знала, чего ожидать. Но поскольку я путешествовала с консультантом из вина из Бордо Оливье Дога, который на тот момент уже десятый раз приезжал в Украину, я знала, что в надежных руках.

Иван и Алла Плачкови с Оливье Дога и его женой Кати[/caption]

Мы были на пути в винодельню "Колонист", что расположена на юге Одесской области, в регионе, который называется Придунайською Бессарабией. Это место, где виноделие начало свои истоки со времен Древней Греции. Поездка была немного долгой, несмотря на неровную дорогу (до которой большинство индийцев вполне привыкли), но, безусловно, приезд того стоил.

Перехватывало дух от вида плантаций, растущих на юго-западных склонах крупнейшего пресноводного озера Украины - Ялпуг.

Иван Плачков и его жена Алла, владельцы винодельни "Колонист", с радостью показали мне свою винодельню, основанную в 2005 году, и охотно слушали советы Оливье Дога, как подготовиться к следующему сезону сбора урожая. Иван рассказал мне, как это все началось, о его встрече с Оливье 10 лет назад, решение производить один из лучших брендов вина в стране, которая процветала и в то же время пострадала от войн и строгого советского режима в прошлом.

Как бывший Министр топлива и энергетики и экс-губернатор Одесской области, Иван словно учебник по истории, который ожил по-новому.

Как винный эксперт из Бордо, Оливье давал советы по ведению виноградного хозяйства и технологий производства, не копировать технику Бордо, а скорее адаптировать к потребностям и ожиданий Колониста с целью изготовления качественных вин. Я наблюдала за Оливье в работе с командой Колонист, дегустируя образцы вин, что сейчас выдерживаются в бочках, и высказывая свое мнение относительно купажей. Иван и Оливье, казалось, довольны результатом: 2016 год должен быть многообещающим.

Проходя мимо ряды виноградных лоз, мы видели, что виноград сформировался и вполне здоров. Континентальный климат приносит теплое лето, поэтому Колонисту повезло, что на виноградниках не размножаются бактерии, которые могут вызвать гниение винограда. Тридцать гектаров виноградников посажены на суглинистых почвах, богатых минералами с залежами известняка. Здесь растут местные сорта винограда, такие как Сухолиманский белый и Одесский черный, а также международные сорта: Мерло, Каберне-Совиньон, Рислинг и Шардоне.

Дегустация образцов вина из барріків с командой на винодельне "Колонист"

Мое любимое вино "Колонист" все же Рислинг, оно имеет приятный свежий аромат персика с тонкими минеральными тонами. Оно прекрасно сочетается со свежими раками из местного озера Ялпуг. Купаж Каберне - Совиньон и Мерло достойна хорошего классического Медока (Бессарабия, расположенная на одной широте с Бордо). Это вино прекрасно сочетается с котлетами из баранины с домашней паприкой на гриле. Ассортимент представлен двенадцатью винами, включая игристое вино. "Колонист" имеет онлайн-магазин с доставкой вин по Украине. Например, Рислинг стоит 9€, Шардоне - 10€, Каберне Мерло - 15€, игристое Біссер - 16€. Винодельня продолжает работать над увеличением своих экспортных продаж, но если Вы посещаете Бордо, то можете насладиться бокалом Рислинга или Одесского черного от Колонист в винном баре VinsUrbains (27 rue des Bahutiers, 33000, Bordeaux).

Я настоятельно рекомендую ценителям настоящего вина побывать на винодельне "Колонист", где Вы найдете великолепные вина, впечатляющие ландшафты, но самое главное - Вас встретят щедрые и радушные хозяева - семья Плачковы.

Коротко о Брінду Бургіс

После 5 лет работы в крупной торговой винной компании с Бордо, уроженка Британии, Брінда Буріш обладает обширными знаниями и имеет значительный опыт в сфере виноделия в одном из самых красивых винных регионов в мире: Бордо. Она владелица Winevox – компании, предоставляющей ведущую образование в области вина, включая курсы WSET, винный маркетинг и переводы для французской винодельческой промышленности.

Winevox также руководит действующей посольською программе в США для Crus Bourgeois du Medoc, организуя мастер-классы в таких топовых университетах, как Стэнфорд, Колумбийский, Йельский, обучение персонала винных магазинов, а также дегустации для частных винных клубов и ассоциаций.