Ми приготували для Вас два рецепти легких весняних салатів, які стануть прикрасою Вашого столу, збережуть фігуру, подарують насолоду смаком та дозволять випити келих вишуканого натурального вина “Колоніст” за душевною розмовою з друзями. Смачні салати з фірмовою заправкою від Колоніста - це нове гастрономічне задоволення для Вас. 

Італійський зелений салат з креветками з пікантною заправкою із бальзамічного оцту “Бессарабіко” та найкориснішої олії виноградних кісточок

Складові:

- креветки;
- крутон (сухарі); 
- листя салату;
- свіжі огірки;
- лимон або лайм; 
- суміш італійських трав; 
- велика морська сіль;
- олія виноградних кісточок «Колоніст»; 
- бальзамічний оцет «Бессарабіко».

Спосіб приготування:

Приготування крутонів: чіабатта або багет нарізаємо однаковими кубиками, середньої величини, поливаємо Олією виноградних кісточок «Колоніст» і відправляємо в духовку на 5-7 хвилин при температурі 200 ° С.

В цей час промиваємо огірки і листя салату. Салат візуально стане ще більше привабливішим, якщо очищений огірок від шкірки нарізати не звичайним способом, а за допомогою овочерізки. Слайси з огірка придадуть нової форми салату та зроблять його ще більш привабливим і пухким. Листя салату рекомендовано не нарізати, а «рвати» руками.

Креветки попередньо розморозити, очистити і обсмажити на сковороді в олії (в залежності від смакових вподобань в олію можна додати трохи вершкового масла з часником, що додасть додатково пікантності смаку креветкам). Після обсмажування креветки викласти на кулінарний папір, щоб прибрати зайвий жир.

Заправка до салату:

В окремому посуді змішуємо італійські трави, сік лимона, Олію виноградної кісточки «Колоніст» і Бальзамічний оцет «Бессарабіко».

Подача:

На листя салату і слайси з огірків викладаємо обсмажені креветки і крутони, поливаємо заправкою і присипаємо великою морською сіллю. Додатково шарму і кольору додасть салату кілька кілець червоного перцю чилі та помідори черрі.

Виноробня "Колоніст" рекомендує: із овочевими салатами з морепродуктами гарно поєднуються білі вина. До італійського зеленого салату з креветками неодмінно підійде сухе витримане вино Шардоне та Шардоне категорії "Висока гама". 

Зелений салат з креветками, авокадо і грейпфрутом 

Складові:

- шпинат; 
- авокадо; 
- грейпфрут;
- лайм; 
- апельсин; 
- креветки; 
- морська сіль; 
- чорний мелений перець; 
- олія виноградних кісточок «Колоніст»; 
- бальзамічний оцет «Бессарабіко».

Спосіб приготування:

Листя шпинату промиваємо під холодною водою і залишаємо для просушування. Авокадо очищаємо від шкірки, нарізаємо слайсами і додаємо до шпинату. Очищаємо грейпфрут від шкірки та перетинок, розділяючи кожну дольку, і залишаємо в окремому посуді.

Готуємо заправку: змішуємо сік апельсина, лимона з часником, пропущеним через прес - пропускаємо суміш через сито, щоб уникнути попадання дрібних шматочків продуктів. Додаємо в ;суміш олію виноградних кісточок, бальзамічний оцет “Бессарабіко”, трохи води, сіль і перець за смаком. Ретельно перемішуємо заправку.

Очищені креветки викладаємо на розпечену сковороду з олією і обсмажуємо 3 - 5 хвилин.

На широке плоске блюдо викладаємо по черзі: шпинат, слайси авокадо, дольки грейпфрута та креветки. Поливаємо інгредієнти заправкою і посипаємо крупною морською сіллю. Смачного!